魚料理献立の結果 ~ Kiwongytgfw

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アジのおろし方と漬け刺身アジ・あじ・鯵 ∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！美味そうな鯵が安かったので買ってきました。上の動画では「大名おろし」「三昧おろし」って二通りのやり方で捌いてます。アジの刺身にするまでの捌き方三枚おろしができましたら次は刺身にしていきます。...

太刀魚の捌き方釣ってきた次の日に太刀魚を捌きました。まずは背中の部分に包丁を入れていきます。背びれに沿うように軽く切り口をつける程度でOK。背びれの部分は骨が多いのでそこの骨を取り除きます。上の画像のように背びれから1ミリくらい

大庭英子さんのまぐろを使った「まぐろの照り焼き」のレシピページです。まぐろの刺身のおいしさと、照り焼きのホッとする味わいを、同時に楽しめる欲張りな一品。表面に甘辛味のたれがからみ、中は半生。材料まぐろ、大根、たれ、わさび、かたくり粉、サラダ油マグロレシピ特集おすすめの...

真あじ山陰筋で育った真あじは脂がたっぷりのって甘くておいしい真あじです。夏場は脂質が10％を超える群れも水揚げされます。刺身、塩焼き真ごち 40㎝を超えた雌（35㎝までは雄の雄性先熟）を買付けました。白身の高級魚と言われています。

イナダのお刺身さんしーどのblog 日本ならではの食文化の1つ、「お刺身」。近年は、訪日外国人へのインタビューで、好きな日本食を尋ねられたら「お刺身」をあげる方がとても多いように、海外でもお刺身人気は高まっているようですね。そもそも海外では、魚介類を「生」で...

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